Cuối tháng 10 đầu tháng 11 là thời điểm hoa tam giác mạch nở rỗ trên khắp vùng cao Đông Bắc, đặc biệt là địa đầu Hà Giang với những thửa ruộng ở Yên Minh, Đồng Văn, Mèo Vạc.

Mùa chính của tam giác mạch là vào tháng 3-4 nhưng độ cuối tháng 10 đầu tháng 11 tuy ít hơn nhưng cũng đủ để làm khách du lịch mê mẩn. Nếu đến vùng cao Đông Bắc du khách chắc chắn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh thần tiên khi các thửa ruộng nhuộm một màu hồng nhạt của loài hoa xinh đẹp này.

Tam giạc mạch được đồng bào vùng cao trồng cho khỏi trống đất giữa hai vụ mùa, để tích góp thêm chút lương thực dự trữ. Hoa tam giác mạch thường kết thành từng chùm với hạt nhụy vào ẩn bên trong, bên ngoài là cánh hoa màu hồng nhạt, ban đầu hoa có màu trắng sâu đó chuyển dần từ hồng sang đỏ thẫm. Người ta thường dùng hạt của cây hoa này để nấu cháo, trộn với ngô, hấp lên ăn hay xảy nhỏ trộn thành bột làm bánh ăn rất ngon.



Hoa tam giác mạch chóng tàn, chỉ nợ rộ trong khoảng một tháng, và khi hoa chuyển sang màu thẫm là thời điểm bà con vùng cao bắt đầu thu hoach vì vậy bạn phải chuẩn bị thật kỹ từ trước dể khi biết tin hoa nở có thể sẵn sàng lên đường ngay lập tức.




Ở Lào Cai, hoa mọc nhiều ở các huyện phía bắc như Simacai, Bát Xát, Bắc Hà, Mường Khương. Nếu đến Cao Bằng thì Trà Lĩnh – Trùng Khánh là hai điểm trồng nhiều tam giác mạch nhất. Tuy nhiên, đối với dân phượt và khách du lịch, Hà Giang mới là nơi hoa mọc nhiều và đẹp nhất. Hoa trải rộng trên khắp các thửa ruông, khiến đất trời vùng cao như được nhuộm một màu hồng thơ mộng.



Những điểm đến như Sủng Là, Lũng Cú, Hoàng Su Phì, Phó Bảng, Đồng Văn và đặc biệt là xã Phàn Thẻng, huyện Xín Mần là những điểm “đóng đinh” không thể bỏ qua trên bản đồ tam giác mạch Hà Giang.



Nếu dành ra khoảng 3 ngày 4 đêm, du khách có thể vừa chiêm ngưỡng "no mắt" khung cảnh siêu lãng mạn của những cánh đồng tam giác mạch, đồng thời thưởng thức nhiều nét văn hóa đặc sắc của vùng đất nơi biên cương Tổ quốc, ngắm những vạt đá tai mèo xanh xám của cao nguyên đá, bản làng, sắc phục của đồng bào Mông, cũng như tìm hiểu cuộc sống còn nhiều khó khăn của họ…